2.稱出轉化糖漿，放入盆中，加入植物油和水，然後攪拌均勻，使其充分乳化。
3.稱出面粉加入攪拌均勻的糖漿中，揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜靜置1-2小時。
4、黑芝麻餡分成各35克，然後搓圓待用。將面團分成15g份，然後揉成圓形備用。
5.取壹塊餅皮壓平，裹上黑芝麻餡，盡量裹均勻，然後收口。
6.在月餅模具裏撒壹點幹粉，旋轉模具使內壁布滿面粉，然後倒出多余的面粉，把包好的月餅面團放進去，輕輕向下壓入月餅的坯體。
7.將壓制好的月餅坯隔壹段時間放在烤盤上，在月餅坯表面噴壹點水，放入烤箱200度烤5分鐘，刷蛋液，再放入烤箱185度烤20分鐘。