材料？
500克花生
20克海藻
適量的油
練習？
花生用水洗去浮塵。用水洗過的花生不僅幹凈，而且不容易糊。不要用太多的水清洗它們。如果花生是幹凈的，可以不用水直接炒。
我買的海苔是這樣的。首先，我用剪刀把它剪成2厘米的小塊，然後我用手把它撕下來。
鍋中放入花生冷油(油量相當於炒壹個綠葉菜的量)，炒至熱脆不脆。當花生皮顏色變深，花生肉顏色稍有變化時，黃氏可以關火盛出。
這時，鍋裏還剩下壹些熱油。不用火，倒入碎海苔，炒到鍋鏟碰到為止。如果鍋涼的快，可以開大火煎。
紫菜炸脆後關火，倒入花生炒勻。
取出，冷卻，密封保存。
技巧
海藻本身就有鹹味，所以不需要加鹽。它可以在密封的罐子裏保存很長時間而不加鹽。喜歡鹹的可以倒出來，吃的時候撒壹點。