壹般素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘，生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。
燒麥個頭並沒有很大，所以素餡的燒麥比較容易熱透，而肉餡的燒麥相比素餡的燒麥要蒸久壹些，這樣能夠確保裏面的肉蒸熟了。壹般建議素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘，生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。
壹般來說，常見的燒麥餡料都是會提前做好處理的，也就是都是熟的，所以蒸燒麥只需要將外皮蒸熟就可以吃了，而燒麥的外皮比較薄，蒸制的時間就會更短壹些，要是蒸制時間久了會導致外皮非常硬，影響食用口感。
蒸燒麥竅門
1、想要燒麥蒸出來不粘底，那麽在做燒麥皮和面的時候註意要加入色拉油。?
2、也可以在少放讓如籠屜蒸之前，在每個燒麥底部刷上少許的油，避免沾底。
3、蒸燒麥墊的屜布要洗幹凈，而且上屜後要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底。