1，前腿肉
前腿肉是餃子餡的好選擇。因為豬前腿緊，脂肪少，肉質細嫩，適合包餃子。而且價格相對便宜，容易保存。
2.五花肉
五花肉鮮嫩，適合包餃子。同時，五花肉因為肥瘦相間，口感豐富，熟脂的香味可以為整個餡料增添壹份鮮美。
3、後臀尖
後臀尖是豬肉最厚的地方。因為經常運動，肌肉含量高，所以肉質鮮嫩，非常適合煎炸。包餃子也是極好的選擇。
4、豬裏脊肉
裏脊肉是豬肉中最好的壹塊，因為它很嫩，沒有脂肪，適合快炒、煎、炸等烹飪方法。同時裏脊也非常容易入味，適合包餃子。
5、豬肩肉
豬肩肉是豬的較大和較粗糙的部分之壹，肉質較好，但味道略硬。適合做餃子和餡餅，與其他肉類混合使用可以提高口感效果。