1，淡鹽水浸泡20到30分鐘，中間換水2到3次。
2、切掉蘑菇帽，壹個小白圈狀的東西，就加工好了。
擴展數據:
飲食禁忌:
1、竹蓀性涼，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。
2.在竹蓀的眾多品種中，有壹種是黃裙竹蓀，也叫竹蓀。蘑菇裙的顏色是橙色或檸檬黃。這種黃裙竹蓀有毒，不能食用。
營養價值:
1、竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效；
2.竹蓀有效成分能補充人體必需營養，提高機體免疫力和抗病能力；
3.竹蓀竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效；
4.雲南苗族人患癌幾率低，大概與他們經常用竹筍和糯米泡水有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
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