2.把所有裏脊肉拍松，放在壹個大碗裏。
3.然後腌制，加入蒜末、姜末，加鹽、糖、生抽、老抽、魚露、蘑菇汁。
4.然後按摩肉，這個很重要。為了讓肉的口感更好，可以多壓壓~
5.然後裝入保鮮袋，紮緊口，放入冰箱冷藏壹夜。最好每三個小時按摩壹次肉。沒時間就算了~
6.將香蕉葉放入烤盤，刷上油。
7.把腌好的肉放進去。
8.烤箱預熱到200度，上下火60分鐘。
9.拌壹個醬(蜂蜜，醬油，生抽，魚露，辣椒粉，花椒粉，油)。
10.當烤箱裏的肉兩面都微微焦黃，取出來刷上醬汁。
11.再次放入烤箱繼續烘烤。
12.其間取出醬料，直到醬料刷好，最後撒上芝麻，烤熟~
技巧
不需要烤的太幹，太幹了，但是吃起來有柴火渣的味道。70%的幹燥狀態是最好的。當然，這是個人口味。喜歡幹吃的話，烤久壹點，但是註意火候，避免燒焦~