五谷雜糧粽子配方五谷雜糧粽子配方是什麽

1、五谷雜糧粽子配方壹般為：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆等。在包粽子前需要把各種雜糧分別用清水浸泡3-4小時左右，壹般浸泡到雜糧吸水膨脹變軟即可。

2、包粽子：粽葉兩張交疊，卷起成漏鬥狀，填入混合好的餡料，把上方的粽葉往下壓，把漏鬥裏的餡料壓緊，將蓋住漏鬥的粽葉兩邊分別折下去然後用棉線紮緊

3、煮粽子：水滾以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮2小時以上並且關火後要燜壹會至熟，用的是電壓力鍋，同樣是滾水下鍋煮，30分鐘左右就差不多了，之後也要燜壹會，端上剛剛才煮好的粽子，就可以開吃了。