準備材料:羊肉300g，胡蘿蔔200g，鹽適量，醬油10ml，醋15ml，蔥20g，姜10g，胡椒粉3g，料酒15ml，調和油40ml，胡椒粉適量，香油5ml。
1.先把買來的羊肉洗幹凈。
2.將洗凈的羊肉切成小塊。
3.將辣椒浸泡在熱水中，冷卻後備用。
4.把羊肉剁成泥，中間慢慢加入辣椒水。
5.蔥姜切碎放入肉餡中。
6.將料酒和醬油倒入羊肉中，拌勻。
7.胡蘿蔔洗凈，切塊，用熱水焯壹下。
8.胡蘿蔔切片備用。
9.把胡蘿蔔和羊肉餡放在壹起。
10，加入花生油，鹽，胡椒粉，味精。
11，往壹個方向攪拌均勻，羊肉胡蘿蔔餡就做好了。