主料毛豆250克
土豆1
湘贛4塊
佐料
適量的油
適量的鹽
蔥、姜適量
醬油20毫升
糖2g
壹點雞精
剁碎的胡椒30克
步驟
1.準備好所有的材料。
2.土豆去皮切丁，切粒香幹，毛豆沸水焯太久。
3.將油倒入炒鍋，加入壹勺剁椒翻炒。
4.然後放入蔥姜炒香。
5.倒入土豆丁翻炒。
6.加入幹香櫞，繼續翻炒。
7.加醬油。
8.加入糖和壹點水，烘烤壹會兒。
9.土豆熟了，加入毛豆繼續翻炒。加入少許鹽和雞精調味。
10.最後倒入香油，翻炒均勻後關火。
技巧
毛豆提前焯水可以縮短油炸時間。
土豆可以用壹些清水煮壹會兒，可以入味，煮透。
鹽要適量放，剁椒是鹹的。