以前炒牙簽肉的時候在超市買速凍食品。我覺得速凍食品失去了它的味道。這是我第壹次自己做。味道可以隨意搭配，炸出來的東西外脆裏嫩，好吃。
材料
食材:裏脊肉300g；
輔料:油、鹽、料酒、雞精、醋、糖、鮑魚汁、生粉、牙簽。
炸彈牙簽肉。
1
瘦肉切片備用；
2
加入各種調料腌制30分鐘；
三
將腌制好的瘦肉瀝幹，加入生粉抓勻；
四
用牙簽壹根壹根的跑掉；
五
鍋裏熱油；
六
油溫七成熱時，進入牙簽肉；
七
用筷子轉；
八
炸至金黃色時，可以去掉控油，裝盤食用。
技巧
1，要炸的瘦肉最好配裏脊，味道更好；
2、油炸時間不宜過長，以免味道老化。