輔料:1小蔥、3瓣蒜、2大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺香醋、1大勺辣椒油、1大勺熟白芝麻。
步驟:
1，準備食材。
2、腐竹泡涼水。
3.取出泡好的腐竹，換刀切成段。大蒜去皮，切成蒜末。小蔥洗凈，切成蔥花。
4.鍋中放入適量的水，將水燒開至沸騰，然後將腐竹放入鍋中焯兩分鐘左右。
5.取出焯水後的腐竹，放入涼開水中，過涼水，然後控制水分，放入碗中。
6.將蒜末和蔥花放入碗中，將炒好的白芝麻放入碗中。
7.加入兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺香醋，壹勺辣椒油。也可以根據個人口味加入香菜或者花生。
8.用筷子攪拌均勻，就可以上桌開始享用了。如果在吃之前放在冰箱裏壹段時間，味道會更好。