淮山杞子豬腦湯
身體消瘦神經衰弱
功效：本湯治血虛、眩暈、虛性頭痛、神經衰弱、補腦益智。豬腦主治風眩，腦鳴。能補骨髓、益虛勞、治偏頭風及老年性頭眩。
材料：豬腦壹副，淮山二錢，杞子壹錢。
制作：豬腦浸片刻挑去筋膜，加淮山、杞子及清水，放入燉盅，隔水燉壹小時即可。
煮婦心得
剩余的葡萄酒可用於烹調。剛開始燉食物時加入，但特別著重香味的菜肴，則要在熄火前加入。最好能先將葡萄酒煮沸，如此才能蒸掉酸味。
在溫熱的壺中，放入比人數多壹匙的紅茶，再以相等人數份的湯水灌註，蓋上蓋子放置三至四分鐘
過濾之後，即可分別倒入杯中。