2、草莓洗凈、切丁，壹般壹分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食欲。加入冰糖拌勻，擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，腌制出汁。
3、上鍋熬制，期間會有白色浮沫，用勺子撇幹凈，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩。 如何判斷果醬熬制好了：熬至濃稠狀，用勺子舀壹點滴入冷水中，如果會凝固下沈，就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了，就要再熬壹會。
4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。