甜竹筍:每年4月中旬是竹筍期。
苦筍:筍期從6月65438+10月開始，持續到4月。
2.不同的形狀
甜竹筍:表面有細密的縱棱，桿的中間節間長度為12-15 cm，壁厚4 cm。
苦筍:苦筍比較細長。
甜竹筍如圖:
苦筍如圖:
3、口味不同
甜筍:甜筍味甘，微寒。
苦筍:苦筍味甘、淡、微苦。
4.分布不壹樣。
甜竹筍:分布於中國，浙江，湖南，廣東和海南省。
苦筍:分布於廣東北部、福建東部和四川宜賓。
5.不同用途
甜竹筍:可用於油炸，或加工成竹筍罐頭和筍幹。
苦筍:可用於炒、燒、涼拌。