川味豬肉是什麽意思？

川味回鍋肉是傳統民間菜肴，又稱回鍋肉、回鍋肉。因其歷史悠久，食用者眾多，已成為風味獨特的川菜名菜。四川家家都會做回鍋肉，妳吃不到回鍋肉。俗話說“不吃回鍋肉，不去四川”。長期在外地生活的四川人，回四川走親訪友，第壹件想吃的就是川味豬肉。現在有很多種川味豬肉，如連山川味豬肉，江豆甘川味豬肉，紅辣椒川味豬肉，蕨菜川味豬肉等等。它的味道油而不膩，不會讓人覺得不舒服。最正宗的吃法有兩種，壹種是白煮，很滿足；另壹種是在直徑5厘米的白色小面鍋盔中間插上花，把炒好的肉放進去吃，有吃正宗成都小吃的感覺。