材料:普通面粉400g,純牛奶120g,雞蛋2個,酵母4g,鹽3g,糖5g,開水80g。
生產方法:
1,牛奶加熱到40度左右,倒入酵母融化。
2.在碗中加入400克普通面粉,用80克開水攪拌均勻,加入2個雞蛋、3克鹽和5克糖揉成光滑的面團,醒發20分鐘。
3.面團醒發後,往面團中倒入10g食用油。
4.將所有油揉入面團,發酵至原來體積的兩倍,取出繼續揉5分鐘。
5.將揉好的面團分成大小相等的5等份,揉成圓形。
6.用刷子在電飯鍋內壁刷壹層食用油,底部撒壹些白芝麻,然後把揉好的五個生胚放進去。二次發酵後刷面,撒點白芝麻,按下烹飪鍵。
7.時間到了之後,小火燉5分鐘左右,把鍋倒在案板上,晾涼就可以吃了。