用料 ?
鮑魚 4只
料酒 適量
鹽 適量
南瓜 壹小個
蔥姜 適量
雞爪 4個
迷叠香 少量
雞精 壹小匙
金湯鮑魚的做法 ?
鮑魚洗幹凈，切成丁
放水，水裏放壹大勺料酒
焯水瀝幹備用
南瓜蒸到軟爛，想更細膩可以碾壓過篩
雞爪剪成三塊，放入水中，熬湯
加入壹小勺鹽，壹勺料酒，雞精，
蔥姜小火煮
撇去浮沫，煮到湯呈金黃色，有香氣即可
加入南瓜泥，攪拌，嘗壹下味道
加鹽，雞精調味
加入少量迷叠香，不喜歡可不加。
熬成糊狀或者稀壹點看個人喜好啦
放入鮑魚丁就可以出鍋啦！