配料:面粉100克，玉米粉150克。
輔料:酵母3克，65438+雞蛋0克，牛奶350克，糖30克。
1.將面粉、玉米粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆中，加入牛奶，用筷子攪拌成顆粒狀面糊。
2.蓋上保鮮膜發酵40分鐘。發酵面糊的表面將呈現致密的蜂窩狀。
3.用筷子單向排出面糊中的空氣和氣泡。
4.用不粘鍋加熱，關小火，不放油，用勺子在鍋底垂直倒壹勺面糊。面糊自動流入壹個非常漂亮的圓圈。
5.用小火加熱表面，直到出現氣泡(這個過程大約需要十秒鐘)。用鍋鏟舀起蛋糕，上下翻炒十秒鐘。
6.依次做好所有的蛋糕，端上桌。