新鮮小青橘的正確釀造方法

1.暖杯:泡小青橙時，首先要做的是燙壺的暖杯，用80-90度的熱水燙蓋碗等茶具，去除茶具中的異味，提高茶具的溫度，保證茶香、茶味的純正。燙完杯子，熱水就可以倒掉了。

2.拋茶:小青橙有三種拋茶方法，即整體沖泡法。小青橙去掉頂部後，直接放入有蓋的碗中沖泡；破碎沖泡法:將小青橙破碎，放入碗中沖泡；鉆孔沖泡法，在小橘子周圍戳幾個小洞，然後放入有蓋的碗中沖泡。

3.沖泡:茶葉倒好後，註水。茶壺提起後，100度的開水沿著碗沿緩緩註入。註意不要長時間浸泡，以免產生苦味，影響後續飲品的口感。第壹泡浸泡5秒後即可飲用，之後每泡浸泡時間逐漸延長5秒。