酸橙魚片:主料:白魚片2片，洗凈切片，油適量。汁的量:僅供參考，1.20毫升水，2湯匙白醋，3湯匙糖，4湯匙檸檬汁，3湯匙生粉，腌料:少許胡椒粉和蒜鹽。
練習:
1.將魚片擦幹，用胡椒粉和少許蒜鹽腌制10分鐘，油炸前用玉米面包裹。
2.大火快速加油(油多壹點)，將魚片煎至兩面熟，瀝幹油，裝盤待用。
3.燒熱壹口炒鍋，倒入水，關火，倒入汁液(生粉除外)攪拌均勻，入味調好味，再加入生粉和2大勺水攪拌，慢慢加入汁液攪拌至收汁，倒入魚片。