黑木耳又稱黑木耳、黑木耳、樹雞、木蛾、木木耳，是壹種自然生長或人工栽培在各種朽木上的菌類。具有極高的營養價值和藥用價值。被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。黑木耳粉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、碳水化合物、磷、鐵、香菜、維生素B1，以及大量的纖維、鉀、鎂、鈉。黑木耳具有清肺潤肺、益氣補血的作用，是礦山、紡織工人的良好保健食品。現代醫學證明，黑木耳中的多糖具有增強人體免疫力的作用。黑木耳越來越受到人們的青睞。
黑木耳營養價值高，可用於涼拌(如山葵木耳)、炒菜、煲湯。也可以和其他營養價值高的食材搭配使用，如鏈條、冬瓜等。不過聽說黑木耳做成黑木耳粉，效果還不清楚，需要試試！望采納，謝謝。