工具/材料:新鮮魚子、鹽、糖、清水、橄欖油。
1.將魚卵浸泡在鹽水中，浸泡時間視個人口味而定，壹般為10-30分鐘。
2.將新鮮魚子放入碗中，用流動的冷水沖洗幹凈，然後用紙巾輕輕擦幹水分。
3.用壹小碗調料，將鹽、糖、水混合均勻，按照1: 1: 4的比例制作，然後將魚子浸泡在混合液中30分鐘左右。
4.將魚子從腌制液中取出，用清水沖洗幹凈，然後用紙巾輕輕擦幹水分。
5.在平底炒鍋中放入適量橄欖油，加熱，將魚子平鋪在鍋底，用中、小火慢烤，不斷煎至魚子呈金黃色，表面略呈糊狀。