2根胡蘿蔔絲100克
1青椒
佐料
適量的大蒜和鹽
適量的油
胡蘿蔔炒肉絲的步驟
1.？將切好的肉絲加入鹽、生粉、料酒等調料腌制；
2.？準備紅蘿蔔切絲，青椒切絲，大蒜搗碎備用；
3.？燒熱鍋，加入適量油，爆香蒜；
4.？炒香後加入腌制好的肉絲翻炒；
5.？肉絲變色後，加入胡蘿蔔絲和青椒絲；
6.？壹起翻炒微紅油，加入鹽、胡椒粉等調料；
7.？翻炒均勻；
8.？把鍋拿出來放在盤子裏。
技巧
這是壹道快速炒菜。先將肉絲腌好，燒熱鍋，放入適量的油，爆香蒜頭，然後放入肉絲翻炒，顏色變化後將胡蘿蔔絲壹起翻炒，將胡蘿蔔翻炒成“紅油”至略軟。用壹些青椒絲炒，顏色更漂亮。