難度2星，時間70min，人數3人。
蛋白質30克，細糖30克，全脂奶粉4克，
3克玉米澱粉，2滴檸檬汁。
生產步驟:
1，將蛋白和檸檬汁混合均勻；
2.分次加入細砂糖，打至堅硬起泡；
3.將奶粉和玉米澱粉過篩成蛋白質；
4.從上到下輕輕攪拌均勻；
5、放入花袋中，擠入烤盤；烘焙實驗室提醒我們，裝飾花的時候要穩，這樣擠壓出來的花才會好看。
6.放入事先預熱好的德普烤箱，在110℃的溫度下烘烤60分鐘。
小貼士:
蛋白質必須徹底冷卻後才能被揭開；可以參考網上的視頻。這是壹個圖形。
如果蛋白糖在烘焙中途上色，可以在蛋白糖上加油紙；