韭菜花味甘，性溫，能溫腎壯陽，強腰膝。還具有活血化瘀、去胃熱、解毒的功效。此外，韭菜花中纖維素含量較高，有利於預防便秘。韭菜花中含有大蒜素，也有壹定的殺菌作用。
相關說明
韭菜醬是中國北方人民制作的壹種調味品。主要制作材料有大蔥、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。具有活血化瘀、去胃熱、解毒的功效。
韭菜花醬不適合消化能力弱的人。
韭菜花醬的收納非常方便。只要將裝有韭菜花醬的瓶子或小瓦罐放入冰箱冷藏，1-2年不變質。吃的時候用幹凈的筷子挑壹些放在小碟子裏，淋點香油，又香又開胃。