1.將海參放入鍋或桶中，加入適量純凈水(水不要過海參)浸泡24小時左右，換水3-4次，直到海參變軟。
2.沿著腹部的切口將海參從頭到尾切開，切掉頭部的沙嘴並去掉白色的海參齒，仔細清洗海參的體表和體腔。
3.將洗凈的海參放入鍋中，加入適量純凈水，煮沸15分鐘。把煮軟的海參挑出來，把硬的或硬核的海參留在鍋裏，繼續煮，直到都變軟，煮透。待煮人參的水完全涼透後取出。
4.鍋和桶裏裝滿純凈水，然後把煮好的海參放入冰箱的保鮮室，大概3-5天左右，期間換水4-6次，就可以吃了。