2.放入豆漿機中,按照配方加水。
3.豆漿機開始工作了。
4.打豆漿的時候,準備好鹵水。
5.用專業濾網過濾兩遍。
6.煮豆漿,煮的時候用勺子攪拌,避免糊底。
7.豆漿燒開後,大火保持幾分鐘,關火。溫度在80度左右時,將鹵水慢慢倒入鍋中,用勺子推勻。當發現豆漿開花時,蓋上鍋蓋靜置10分鐘。
8.豆漿靜置時,用裹布將豆腐模具鋪好。
9.幾分鐘後打開蓋子,壹大塊豆花就出來了。
10,用豆腐水將布全部淋透,避免粘豆腐,將豆腐全部舀入模具。
11,輕輕蓋上豆包。
12,蓋上蓋子,放壹碗水作為重物,壓20分鐘左右取出。