石龜又稱黃喉擬水龜，喜食魚蝦、貝類、蝸牛、水草等食物。
黃喉擬水龜棲息於丘陵地帶，半山區的山澗盆地和河流水域中，野外生活於河流、稻田及湖泊中，
也常到附近的灌木及草叢中活動，白天多在水中戲遊，覓食，晴天喜在陸地上，有時爬在岸邊曬太陽。
天氣炎熱時，常躲於水中、暗處或埋入沙中，縮頭不動。怕驚動，壹旦遇到敵害或晃動的影子，立即潛入
水中或縮頭不動。夜間出來活動、覓食。黃喉擬水龜雜食性，取食範圍廣喜食魚蝦、貝類、蝸牛、水草等食物，人工飼養壹般投餵魚、蝦、肉或家禽的內臟。