步驟
步驟11。三鮮(魚肚、蹄筋、皮)用溫水浸泡，香菇、黑木耳、香菜洗凈，切段。
步驟22。鵪鶉蛋、蝦仁、香腸都是提前準備好的，丸子、魚丸是買來做成品的。
步驟33。把新鮮的蘑菇用切肉刀洗幹凈，忘了把蟹味蘑菇和白玉蘑菇拍下來。
步驟44。加熱油。將三鮮放入鍋中，加入黃酒翻炒，去除腥味。然後加入所有原料，倒入肉湯或水。
步驟55。湯燒開後，加入成品食材。煮沸後，加入鹽、胡椒粉和香菜調味。