準備食材:面粉200克、燕麥100克、紅薯1個、紅棗30克、牛奶150克、酵母4克。
1、把紅薯去皮，切成片蒸熟後壓成泥，晾涼備用。紅棗去核，切成丁。
2、牛奶倒入壹個盆子裏，加入酵母，攪拌至融化，加入燕麥浸泡5分鐘。然後加入紅薯泥，紅棗丁，面粉揉成光滑的面團。
3、取出面團搓成長條，分割成大小相等的面劑，取壹個面劑出來搓成橢圓形，再用壹根筷子在底部戳個洞，壹個窩窩頭生坯就做好了。
4、蒸鍋裏的水燒熱至不燙手，在篦子上刷壹層油，把做好的窩窩頭生坯放入蒸鍋裏，蓋上蓋子發酵至1倍大。
5、然後開火蒸20分鐘，關火燜5分鐘就可以了。