梅幹菜烤肉
板灣
面粉
300克
配件:
油
70克
小洋蔥
適量的
操作步驟反饋
1.補油皮，醒30分鐘。面粉200g，油20g，溫水120g。
2.做糕點。面粉100g，油50g(油和面粉的比例是1比2)。
3.餡料:剩下的烤肉，加上幹李子和壹把細香蔥。
4.用幹梅子和細香蔥切碎烤肉。
5.混合在壹起。
6.將醒好的油皮搟開，蓋上面皮。
7.卷起來，分成幾小份。
8.取壹小部分，揉口，壓平，卷開，裹入餡料，收口。
9.全部包好，刷水蘸芝麻。
10.在電餅鐺上刷點油，把梅幹菜餅幹坯放進去。
11.蓋上鍋蓋，煎至兩面發黃。