1、黑豆洗凈浸泡在冷水裏壹日。然後瀝幹水分。
2、熱鍋中倒入洗凈的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。
3、炒至黑豆表皮有炸開裏面的果肉呈現熟黃色，且能聞到豆香味。此時出鍋，放在容器內晾涼即可。
黑豆：
豆科大豆屬植物，是大豆的種子。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度。原產中國東北，現河南、陜西等亦有種植。黑豆呈現橢圓形或類球形，稍扁，表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，壹側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉肥厚，黃綠色或淡黃色。