需要提前準備的材料有:茄子2個，土豆1個，豬肉適量，油適量，姜3片，蔥花適量，蒜末適量，鹽少量，豆瓣醬1勺，五香粉適量，蠔油適量。
1，第壹步，將茄子和土豆洗凈，土豆去皮。
2.茄子掰成塊，土豆切塊，肉切片備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花、姜片、蒜末、五香粉。
4.炒出香味後的肉，如下圖。
5.等肉完全變色後，加入茄子，如下圖。
6.茄子變色後，加入開水、豆瓣醬、鹽，中火煮。
7.加入土豆，10分鐘後繼續煮。
8.等土豆熟了，加入蒜末和蠔油，攪拌均勻。
9.攪拌均勻後出鍋，這樣茄子和土豆就做好了。