如何讓大王的肉好吃？

材料:蟶子1.5斤，小米椒4個。

輔料:料酒、洋蔥、姜末、蒜末、澱粉、香油、糖。

1.將蟶子浸泡在鹽水中2-3小時，讓它吐出沙子，用清水擦洗表面。

2.把鍋裏的水燒開，放姜片，料酒，蛤蜊進去，看到殼都開了，撈出來。放涼壹點，去殼，取出蟶肉。

3、小米辣切丁，蒜末，姜末，蔥花。在小碗中準備水澱粉，必要時用幹凈的手抓勻。

4、下油鍋，加入蔥花、蒜末、姜末、辣椒丁，翻炒。

5.倒入蛤蜊肉翻炒，加入料酒，繼續翻炒，再加入少許糖，少許澱粉，淋少許香油，翻炒均勻即可食用。