1、食材：青蘿蔔450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒面3克，鹽6克，面粉150克。
2、新鮮青蘿蔔洗凈，小壹點的雞蛋壹個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。
3、用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩壹點時用刀切碎）。
4、擦好的蘿蔔用刀剁壹剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥壹攥水分。
5、將所有配料倒入盆裏。
6、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可。
7、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。