2匹快馬
大豆150克
2個幹蘑菇
6-8枚紅棗
枸杞
生姜3片
5克鹽
料酒1勺
步驟1
將大豆和幹蘑菇洗凈，用冷水浸泡。黃豆最好提前壹晚泡好。
第二步
豬蹄洗凈，去毛，切塊，放入生姜，用料酒和冷水焯壹下，濾去浮沫，取出。
第三步
將豬蹄放入砂鍋(也可以另起鍋)，加水(水不要太多，否則湯不濃，豬蹄高3厘米)。將黃豆、紅棗、香菇、姜片放入鍋中。
第四步
大火燒開，然後轉小火(最小火我用的是煤氣爐)蓋四個小時。
第五步
烹飪前五分鐘加入枸杞和鹽。
第六步
平底鍋