材料:大蝦300克，姜5克。
輔料:生抽1大勺，料酒1大勺，胡椒粉1大勺，蒜適量。
1
蝦洗凈，剪掉頭上的須和尖刺。
2
慢慢提起蝦頭(不要用力過猛，以免弄碎)
三
用牙簽挑出蝦腸，然後輕輕擠壓頭部，將蝦腸和沙袋壹起取出。
四
將蝦用料酒、姜絲和胡椒粉腌制片刻。
五
將姜絲鋪在蒸盤上。
六
腌好的蝦放在蒸盤中。
七
將鍋裏的水燒開，放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。
八
擺盤，拌上淡醬油和蒜，淋上，或者蘸醬，隨妳喜歡。