準備材料:五花肉500g，香菇15左右，鹽適量，澱粉適量，料酒適量。
1.將幹香菇洗凈，放入碗中，用溫水浸泡半小時。
2.將五花肉放在砧板上，將肥肉和瘦肉分開，去掉豬皮。
3，瘦肉全部留下，肥肉部分留下。胖瘦比例為7:3。
4、開始剁肉，剁的均勻，看起來就像壹團肉泥。
5、小碗裏放壹勺鹽，適量澱粉，少許料酒，加點水拌勻。
6.將剛調好的汁加入肉醬中，此時繼續剁碎，直到澱粉剁碎均勻。
7.把肉放在罐子裏，壹起加入浸泡過的蘑菇。如果沒有瓦罐，可以放在碗裏，蓋上蓋子蒸。
8.蒸20分鐘左右，煮之前加點鹽就可以享用了。