1.？準備1塊五花肉，2塊雞腿。
2.？雞腿切丁，腌制好(澱粉、蒜、姜酒、胡椒粉、雞精味精、少許糖、鹽)。
3.？紅燒五花肉(料酒，壹片蒜)
4.？準備配菜(3粒豌豆，2根蓮藕，壹小部分菜花)
5.？將薯片、蓮藕片、花菜煮5分鐘。
6.？拿起備用的
7.？調料:(火鍋底料:姜、蒜、幹辣椒、小米辣、桂皮1)香葉4片、花椒、冰糖、八角3顆。
8.？鍋裏放油，把五花肉煎至金黃色。
9.？然後加入腌制好的雞腿肉，翻炒至幹。
10.？加入所有調料，炒香。
11.？加入配菜，炒香。加入蠔油，醬油孜然粉，少許鹽雞精。
12.？最後加入香菜和芝麻(不喜歡就不要放香菜)