橘皮和陳皮有什麽區別？

1，橘皮和陳皮是兩回事。陳皮由新鮮的橘皮制成，具有理氣化痰的功效，是中藥。但是橘皮是用幹橘皮做的，沒有藥用價值。陳皮，也叫橘皮，是蕓香科常綠喬木植物柑橘的果皮，也是同壹科多種植物的成熟果實。

2.因鮮桔皮味辣，用陳九哲更佳，故取名陳皮。陳皮的品質以廣東新會的最好，所以中醫藥方裏經常會寫廣陳皮和新會皮。鮮橘皮由於揮發油含量高，不具備陳皮的藥用功效。但過了第二年陳皮揮發油含量降低，黃酮類化合物含量相對增加，藥用價值得以體現。新鮮的陳皮酸甜可口，有淡雅的花香，能促進食欲，陳皮的效果不壹樣。