2.用廚房電子稱花生和幹香菇，放在不同的容器裏，用溫水浸泡3小時左右。
3.剪掉雞爪上的銅環和指甲。雞爪底部會有壹些厚厚的黑色或黃色的皮，也要切掉。壹定要清洗幹凈。衛生很重要。
4.水龍頭下洗雞爪。腳上的壹些黃色皮屑也要清理幹凈。如果擦不掉，就用刀刮幹凈，清洗後放入砂鍋。
5.泡過的花生和蘑菇又圓又飽滿，泡過的水渾濁。洗三遍以上再放砂鍋裏。鍋裏加入適量的水，移到煤氣竈上，燒開，然後轉小火燜2小時。
6.湯開始煮的時候會有壹層泡沫浮在上面，要用溢油勺清理，這樣湯就很幹凈了。
7.時間到了之後，加點鹽調味，壹份美味的雞爪湯就做好了。