輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、生抽適量、陳醋4湯匙、糖3湯匙、蔥適量、姜適量、番茄醬適量、胡蘿蔔少量、清水醬適量、面粉適量。
第壹步:食材原圖。
第二步:將羅非魚洗凈，瀝幹表面水分，裹上壹層面粉。
第三步:鍋裏熱油，放入蔥段和姜絲炒香。
第四步:拍掉魚上多余的面粉，放入鍋中煎至兩面金黃。
第五步:碗中加入生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、清水。
第六步:將魚移至炒鍋，倒入醬汁。
第七步:小火加熱，蓋上鍋蓋燉至湯汁變濃。
第八步:加入洋蔥，上桌。
第九步:成品。