2.卷心菜含有大量的膳食纖維、葉酸、維生素、礦物質等。生吃白菜可以促進人體對這些元素的吸收，有利於增強免疫力和抵抗力。經過高溫蒸煮後，白菜所含的營養成分可能被破壞，導致營養成分流失。生吃白菜可以避免這種現象，所以白菜壹般都是生吃的。
3.吃生白菜時要註意洗凈，防止細菌和農藥殘留進入人體，不利於人體健康。建議白菜可以用鹽水泡洗，壹般需要15到20分鐘左右。雖然吃白菜有壹定的好處，但是不能多吃。白菜含有壹定量的膳食纖維，吃多了會拉肚子。另外，對於壹些腸胃虛弱的患者，應盡量避免吃白菜。經期吃生冷涼的食物容易導致痛經，所以經期女性也要註意避免吃生白菜。