操作步驟:
1.將買來的芋頭清洗幹凈，切成小塊，放入鍋中，依次加入鹽、糖和少許剁椒醬。剁椒醬可以在超市買，用筷子把調料攪拌均勻，不然蒸出來的芋頭會鹹淡不壹，口感不均勻。
2.將攪拌均勻的芋頭放在蒸籠上，設定時間20分鐘。蒸芋頭的時候可以自己做小米辣椒醬，需要小米椒半斤，蒜，姜，鹽，糖，油。將這些調味料攪拌均勻，與蒸好的芋頭混合在壹起。
3.芋頭蒸熟後，放入蒜末、蔥花、小米辣椒醬，放入炒鍋中加熱，加入適量食用油加熱，然後將熱油澆在芋頭上，翻炒即可食用。可以當飯吃，配米飯吃。