材料:青椒200克、韭菜200克、豬肉250克。
輔料:鹽1茶匙，油1茶匙，醬油1茶匙，雞蛋1個，辣椒粉5g，香油5g。
1.將準備好的新鮮韭菜洗凈，切成如圖所示的小塊。
2.將準備好的青椒洗凈，然後去掉青椒上的蒂，將青椒剁碎，如圖所示。
3.將準備好的豬肉洗凈，然後切成長條，再切成肉丁，最後剁成肉末放入碗中。
4.然後在碗裏打壹個雞蛋，加鹽和辣椒粉，拌勻。
5.攪拌均勻，然後加入青椒和韭菜，繼續攪拌均勻。美味的青椒韭菜餃子餡做好了。