石花菜含有豐富的礦物質和維生素，對人體健康非常有益，有緩解便秘的作用。浸泡幹石花菜時，應先用冷水鍋加熱，加少量堿，再用猛火煮沸(註意不要久煮，否則會腐爛)。燒開後立即取出，用冷水冷卻，洗凈，然後用溫水浸泡幾個小時。
擴展數據:
註意事項:
孕婦應少吃，脾胃虛弱、腎陽虛者不宜多吃菜花。
海藻味甘鹹，寒滑，有清熱解毒的功效。可用於治療腸炎、肛周腫痛、腎盂腎炎等。
石花菜含有豐富的礦物質和維生素，特別是海藻酸鹽，具有降血壓的作用，澱粉硫酸酯是多糖，具有降血脂的作用，對高血壓、高血脂有壹定的防治作用。
百度百科-花椰菜
人民網-餐桌上不能少了海藻