家庭自制香菇醬的做法：
1、先將準備的姜去皮，切成碎末，將蒜剝掉皮，也切成碎末。將新鮮的香菇洗幹凈之後，切成小小的丁狀。還要準備壹些五花肉，將五花肉洗凈後，也切成小小的丁狀。將胡椒粉、料酒加入到五花肉裏面，攪拌好。再加入豆瓣醬和料酒。
2、在鍋子裏加入適量的油，將花生放進去，用小火炸至變色，就將花生撈出來，將油控制掉。將花生用搟面杖壓碎。將五花肉倒進國內煸炒，肉變色後，加入姜和蒜，再加入料酒，待肉微黃後，加入香菇，用小火翻炒。
用另外的鍋子，加入油和豆瓣醬，炒出紅油後，加入醬汁和白糖，熬好之後，再加入炒好的香菇，繼續熬煮，待到完全收汁即可。