食物準備
材料:
豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿蔔25克，韭菜1根，生姜1小塊，澱粉適量。
調料:
食用油60g，醬油2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1大勺。
烹飪方法
1.蔥和姜洗凈切絲，油菜洗凈切絲。
2.將豬肉餡、洋蔥、姜末、澱粉、胡椒和醬油充分混合並攪拌至有彈性，並制成相同大小的肉丸。
3.燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋，煎至金黃色。
4.鍋裏留少點
加入食用油，炒出油菜和胡蘿蔔絲，然後倒入炒好的肉丸，加入醬油、清水和料酒，中火煮10分鐘以上至熟，水澱粉勾芡，倒入油即可食用。