兩個手指的小排
半個芋頭(約壹斤)
醬油魯花自然鮮
白糖、黑胡椒、鹽、姜絲、黃酒少許。
不是壹點點蔥花
芋頭的做法蒸排骨？
將小排用血泡半小時左右，直到肉變白。
放3茶匙糖，用花生油腌制1小時以上。如果沒時間，壹起做第三步。
加入鹽(比平時多壹點)、黑胡椒、醬油、米酒(2大勺)、姜絲腌制。註意:黃酒裏多放點鹹肉，好鮮嫩！腌制時間越長，排骨的口感越好！
芋頭切塊，鋪在鍋底，放上排骨，加少許水，大火蒸20分鐘，關火撒上蔥，即可食用。
技巧
花生油已經放在腌制裏了，蒸的時候就不用放油了。推薦用魯花醬油，很好吃。