2、先把豬肉洗幹凈，切成片，放少量生粉，蠔油，雞粉攪拌均勻後腌五分鐘。
3、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗壹下切成片備用。
4、把大蒜籽去皮切碎，香蔥去掉根再洗幹凈後切成蔥花。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把先下大蒜小火煸出香味，再把豬肉放下去大火炒至肉變成白色。
6、接著把大腿菇放下去大火翻炒壹分鐘，再調制小半碗澱粉水加進去。蓋蓋子燒至收汁。
7、最後放壹小勺鹽，半勺雞精，再把香蔥放下去，翻炒均勻即可。然後關火，裝盤。